Module n°2 : Prise en charge de la dénutrition des personnes âgées

Alimentation de la personne âgée et dénutrition

• Les enjeux de la prise en charge de la dénutrition
• Les aspects physiologiques et psychologique de l’alimentation de la personne âgée
• Les besoins nutritionnels de la personne âgée

Dénutrition et situations à risques

• Les situations à risque sans lien avec l’âge
• Les situations à risque plus spécifiques de la personne âgée
• Focus sur les troubles de la déglutition
• Les outils de dépistage et de diagnostic de la dénutrition
• Une alimentation adaptée aux besoins de la personne âgée

Un environnement favorable à l’alimentation de la personne âgée

• La fonction symbolique du repas : un temps social, relationnel et culturel
• L’usager un acteur du repas pour maintenir le plaisir de manger
• Le moment repas, support du vivre ensemble
• Un environnement propice à la prise des repas
• Les aides techniques pour maintenir l’autonomie

Une prise de repas bienveillante

• Un accompagnement adapté lors de la prise du repas
• La convivialité et la communication, les fondamentaux aux différents temps du repas
• Les situations stressantes vécues par les personnels et/ou l’usager