Fonction restauration et hôtellerie en EHPAD

Nutrition, diététique, équilibre alimentaire, régimes, textures sont autant de notions et de domaines qui visent à une alimentation de qualité, bénéfique pour la santé de chacun. Les repas ponctuent les journées des patients/résidents. Ils sont non seulement un repère temporel mais aussi un moment attendu avec ses rituels. C’est une rencontre sociale, le temps d’une conversation, d’un sourire ou d’un conflit. Savoir-faire et savoir-être, dans une démarche empathique, tels sont les maîtres-mots de ce programme, pour que les professionnels intègrent le temps du repas dans le soin autant que dans la qualité de vie de la personne accompagnée.

• Définir le repas, le temps du repas et leurs symboliques.
• Mesurer en quoi la nutrition contribue à la qualité de prise en charge et à la qualité de l’accompagnement.
• Repérer les signaux d’alerte et faire le lien avec l’équipe sur les problématiques rencontrées par les résidents.
• Adapter la posture professionnelle et les modes d’intervention en fonction des capacités et des besoins de la personne accueillie.

Action de Formation Coordonnée

Date limite d'inscription :

15 Novembre 2023

Méthodes pédagogiques

Formation ponctuée de nombreuses mises en pratique avec utilisation d’un simulateur

• Analyse des représentations des professionnels.
• Apports théoriques.
• Exercices et entraînement à l’aide d’un simulateur utilisé pour « vivre » les difficultés motrices dues à un handicap, au vieillissement de la personne, maladie.
• Méthodes partant de la réalité des professionnels et de leurs services.